Mercoledì, 10 ottobre 2007
Cose Aurelie
Trackbacks
URI specifico di Trackback per questa notizia
Nessun Trackbacks
Commenti
Mostra commenti
(Cronologicamente | Per argomento)
quello di Via Soriso, di Via Pio Spezi [quello con l'elicottero subito fuori del raccordo] o di Via della Cava Aurelia?...
...ma buiaccaro dovrebbe essere anche sicurezza di mangiare bene. O no?
...ma buiaccaro dovrebbe essere anche sicurezza di mangiare bene. O no?
Il bujaccaro (generalmente con la "j")di cui parla Garba potrebbe essere quello di Via del Gelsomino, ma non dalla parte della Cava Aurelia (dove ufficialmente c'è lo sfascio) ma di fronte.
Insomma alle spalle della Boutique Sole, del negozio di Cucine e di Wama Arredamenti.
Se è quello, l'ho conosciuto come bujaccaro.
Non è mai stato un granchè, ma adesso ha messo le candele...
Insomma alle spalle della Boutique Sole, del negozio di Cucine e di Wama Arredamenti.
Se è quello, l'ho conosciuto come bujaccaro.
Non è mai stato un granchè, ma adesso ha messo le candele...
Buiaccaro è uno che dà la boiacca (parola italiana). La boiacca è una pasta di acqua e cemento, buona come tappabuchi.
dar bujaccaro c'annavo pur'io quann'ero piccoletta, co mi' nonno. Ricordo il coniglio alla cacciatora: mi-ti-co!
di trattorie bujaccare troppe ce ne sono...strano che nn colano a picco,ma grazie ad altri incentivi e a straordinari.....
er bujaccaro deriva dalla parola "bujacca". la bujacca è l'alimentazione che si da ai maiali durante l'ultimo mese prima di macellarli per renderne le carni più saporite. si differenzia dal "bujaccone" per la differente composizione: la bujacca di solito è composta da avanzi della cucina quali, patate, pomodori, ortaggi vari,pane,farinacei, scorze di arance, ghiande ecc., mentre il bujaccone ha un'aggiunta di crusca ,segale,castagne, carrube,farinaccio e avanzi vari. il bujaccaro per eccellenza a roma era in via fani, ai parioli. trattoria frequentata da operai, imbianchini, muratori , meccanici ecc che lavoravano saltuariamente o fissi in zona.per un pasto completo si spendevano 1500/2000 lire. non si ordinava e si mangiavano i piatti che portava il proprietario......spassosa era la scena di quegli ignari che mettevano la forchetta del primo nel piatto da portare via per farsela cambiare. il bujaccaro la faceva cadere, la raccoglieva e la puliva con il suo canevaccio di giornata e la rimetteva sul tovagliolo del cliente (di carta) .....mitico!!! ha chiuso circa 25 anni fa, quando l'affitto di quel buco di 30 mq ha raggiunto livelli da villa di miami beach.
KlipFolio