Garbaland

A me piacciono molto gli spaghetti alla carbonara, e quando vado a mangiare in trattoria li ordino sempre. L'altra sera il cameriere mi controbatte: "Spaghetti o rigatoni?". Io ripeto "Spaghetti" ma contemporaneamente dal tavolo mi suggeriscono "Rigatoni". Io dico al cameriere "Va bene, facciamo rigatoni" e lui "Ok" e se ne va. Quindi mi spiegano che filologicamente la carbonara richiederebbe rigatoni o simili, perché così i pezzi di guanciale si infilano dentro, cosa che con gli spaghetti non può succedere. "Ma io preferisco gli spaghetti!". "De gustibus. Fai come vuoi, però poi non fare lo spiritoso quando vedi un tedesco che gratta il parmigiano sopra la pasta al tonno." "Ok, capito tutto." "E ricordati: se vuoi proprio fare un figurone, del tipo che il cameriere ti dà il cinque, dovresti chiedergli 'ma non avete le mezzemaniche?'. Se dici così, il cameriere potrebbe fare con la testa un cenno di assenso e dire 'E vedo che ce lo sai!'".

 

Che dire di più? Sono stato, dopo mesi che mi è stato segnalato, "Ar Grottino der Traslocatore". Sul menu ci sono specificate anche le quantità di pasta per porzione. Carbonara: 170g (di pasta). Io se fossi in loro, scriverei in fondo al menu: "Alla facciazza di Sirchia e delle sue porzioni".

 

Technorati Tags: roma, garbatella