Garbaland

Uno potrebbe anche non sapere cosa è una grattachecca. Oppure come me fino a qualche mese fa, credere che sia il nome locale per la granita, che invece tutti conoscono. Sbagliato. Un giorno ero al mare ai Cancelli, e passa il grattacheccaro con il carretto. "Dai Garba, prendiamoci una grattachecca". Andiamo lì e dichiariamo "una all'arancia e una ai frutti di (b)bosco". Il tizio scopre un lastrone di ghiaccio gigantesco, tira fuori una specie di pialla, e si mette a grattare con molta energia il lastrone, fino a riempire due bicchieri di frammenti di ghiaccio. Poi come un lampo rovescia sugli stessi due mestolate di sciroppo, infila due cannucce e serve. Poi ricomincia a grattare per qualcun altro.
Vista per la prima volta è una cosa abbastanza pittoresca, per uno che è abituato a vedere sempre una macchina elettromeccanica fare questo lavoro. Ma mi disilludono immediatamente: dicono che ormai sono rimasti pochi posti dove si fa la grattachecca, mentre qualche decennio fa la si trovava ovunque, come ancora adesso i supplì e le pizze, di cui ho già abbondantemente parlato.
Pare che molti ritengano il Chiosco della Sora Maria il migliore. Io per adesso conosco solo quello della Sora Mirella, sul lungotevere. Metto nella mia agenda anche una visita alla Sora Maria, e vediamo un po'.
La grattachecca ha un suo fascino, un po' come come il prosciutto crudo tagliato a mano: è lo stesso prosciutto che tagli con l'affettatrice, però...

Al bar qua sotto lavora una ragazza dai tratti somatici chiaramente sudamericani.
Mentre sposta tramezzini e bicchieri, canticchia sempre "Mira como baila Nandooo!"